La experta Victoria Bisogno propone el ritual de las cinco tazas de esta bebida milenaria, para lograr el bienestar en tu día a día

Por Silvia Resa López.

¿Qué tienen en común el mindfulness y el té? Puede que, a primera vista, no veas nexo alguno. Sin embargo, tanto la práctica de la calma y la serenidad como el ritual de preparación del té coinciden en orígenes milenarios. Ahora, de la mano de Victoria Bisogno, una de las mayores expertas del mundo en la historia, preparación, cata y protocolo del té, nos acercamos a un ritual que nos permitirá mejorar nuestro bienestar físico, mental, emocional y hasta espiritual

El mindfulness es una disciplina popularizada desde hace décadas y que, en español, se traduce como “permanencia en el presente” o “consciencia plena”.

Se trata de una forma de meditación que nos ayuda a situarnos en el momento presente, sin juzgar lo que sentimos u observamos. Tomar consciencia de pensamientos, emociones y sensaciones temporales tal cual son, sin intentar modificarlos, es el objetivo del mindfulness.

Por su parte, el té tiene su origen en Oriente donde, desde hace miles de años, se ha valorado por sus efectos en el bienestar corporal y mental, debido a la cafeína y a los taninos propios de su composición.

Sus propiedades medicinales fueron descritas después, e incluso fue identificado como elemento de lujo y distinción. Hoy es apreciado por sus valores, asociados a la filosofía del pensamiento Budista.

Así, la paciencia tanto en el cultivo de la planta, como en la fabricación de los utensilios, la armonía con la naturaleza y con otras personas, el respeto en la utilización de los utensilios, la actitud de tranquilidad de los participantes en la ceremonia del té o la pureza, simbolizada mediante el lavado de las manos, son los valores principales de esta experiencia de degustación.

Otras dos cualidades han venido a integrar el código de valores del té, como son el disfrute del presente y la apreciación del tiempo.

Los valores ocultos del té

“Aprendí a utilizar el té como una herramienta de bienestar, un medio para mejorar mi vida y transformarme internamente, dice Victoria Bisogno, consultora, Tea Blender y fundadora de El Club del Té; “es como un filtro a través del cual podemos ver el mundo; si lo usamos, descubriremos cosas que antes no veíamos o incluso las veremos de otro color”.

“A través del té y de los hermosos momentos vividos en torno a esta bebida, pude conocer mi verdadero ser, con mis defectos y virtudes, aceptarme y quererme tal cual soy y, lo más importante: encontré mi vocación”.

Primera taza: Agradecer

“Lo primero que hago por la mañana es agradecer; es increíble el poder que tiene”, dice Bisogno; “cuando agradezco me siento plena, feliz, siento abundancia en mi vida y veo la vida como un regalo”.

Para esta experta, el agradecimiento implica enfocarse en lo que se tiene, en lugar de en lo que se carece.

Además, permite situarse en lo que se recibe de los demás y en los hechos y experiencias positivas.
El objetivo es empezar el día sin preocupación por lo que nos falta, lo que tenemos que hacer o lo que no hemos logrado pues, de este modo, nos centraremos en lo que suma, en la alegría.

¿Por qué cosas te sientes agradecida? Quizá porque tienes salud, un trabajo en el que cada día das lo mejor, una red de apoyo social de amigos y familiares estupenda o un nuevo proyecto con el que te has comprometido.

Bisogno te propone escribirlo, incluso compartirlo con tus personas más cercanas.

El momento del día recomendado para el agradecimiento es al despertar. Victoria Bisogno te propone un té Keemun. Originario de la provincia china de Anhui, esta variedad de té negro se caracteriza por su sabor suave, ligeramente dulce y con notas de especias, frutas pasas y cacao.

Segunda taza: Un día luminoso

Esta segunda taza es para reflexionar sobre lo que has logrado el día anterior, lo que deseas generar hoy y hacer lo necesario para sentirte bien.

Diseñar tu día luminoso consiste en escribir en un papel cómo quieres que discurra ese día; de este modo te será más fácil organizarte, planificarte y reservarte espacios para ti.

“Para diseñar mi día luminoso, realizo cinco pasos cada día”, dice Victoria Bisogno; “identificar mis logros de ayer, establecer mis objetivos de hoy,

planificar mi momento mágico del día, aumentar mi energía mediante la actividad física y marcarme ciertas disciplinas”.

La experta Tea Blender propone algunas acciones que te lleven a conectar con tu momento mágico:

• Date un baño de espuma.
• Programa una cena especial.
• Estrena de una vez ese vestido que viene esperando una ocasión especial.
• Escucha tu canción preferida.
• Baila como si nadie te viera.
• Canta a gritos en la ducha.

Durante la mañana es el momento que recomienda Bisogno para esta segunda taza, con la variedad Oolong, de tono azulado, es uno de los tés más populares servidos en la restauración china.

Se trata de una variedad a medio camino entre los tés verde y negro, si bien su regusto amargo deja cierto dulzor.

Tercera taza: Meditación

“Para mí, preparar el té es una forma activa de meditación”. “Cuando trabajaba como ingeniera para una compañía multinacional, en los momentos de estrés, nerviosismo o cansancio, mi cable a tierra era preparar un rico té”, dice Bisogno.

La CEO de El Club del Té explica que en esos momentos “no lo preparaba sólo con el objetivo de beberlo, sino por el hecho de buscar la tetera, elegir las hebras de té, calentar el agua, medir la temperatura y el tiempo de infusión”.

“Todo ese ritual me transportaba en segundos a otro lugar, a otra dimensión, como los jardines de té de China, Japón o India”.

El mediodía, preferiblemente después de comer, es el momento idóneo para meditar con esta tercera taza que servirá para tonificarte.

La variedad sugerida es Matcha, un té verde japonés en el que están presentes más de 137 antioxidantes y que bien puede sustituir una taza de café.

 Cuarta taza: Reponer energía

A lo largo del día, vamos perdiendo energía. El cansancio hace que perdamos el foco mental y que nos volvamos irritables. Para evitar llegar a esta situación y recuperarnos del cansancio, la dosis extra de vitamina té que recomienda Bisogno puede provenir de:

• Repetir durante unos minutos un mantra.
• Hacer una segunda meditación con té.
• Respirar hondo tres veces, centrándose en el momento presente.
• Repetir alguna taza, como la de la gratitud.

Es durante la tarde cuando se recomienda esta cuarta taza, de la variedad Assam. Procedente del valle de Assam, en la India, este tipo de té proporciona energía, a través de la cafeína que contiene, junto a la vitamina B1, que convertirá tus tareas en más productivas.

Quinta taza: Cerrar el día en positivo

“Preparo mi té favorito para la noche, doy un primer sorbo y empiezo a escribir frases positivas en mi cuaderno”, dice Victoria Bisogno; “es importante expresarse de forma positiva, es decir, en lugar de hoy no discutí con mi pareja, decir hoy pasé un hermoso día en armonía con mi pareja”
Esta quinta taza, para cerrar la jornada en positivo, se toma de noche, mientras se agradece por todo lo bueno que ha traído la jornada. La variedad es Guardián de los Sueños, que aporta calma y serenidad antes de dormir.

“Mi ritual consiste en el diseño de cada día con arreglo a cinco tazas de vitamina té, para que cada jornada termine siendo de cinco estrellas”, dice la autora de títulos como Manual del sommelier de té, La cata del té o Cómo mejorar tu vida a través del té.

“Mis tazas son pequeñas dosis de vitamina té por lo que, literalmente, no son infusiones para beber, sino experiencias que diseño para ser feliz a través de una herramienta principal, como es el té”.