De Madrid a Zaragoza, Taste France ha llevado a seis ciudades españolas una muestra de la despensa francesa, con degustaciones, demostraciones culinarias y cuatro showcookings de Clara Villalón en los mercados de La Paz y Chamartín.

Hay ingredientes que forman parte de nuestra cocina cotidiana y que, sin embargo, todavía pueden sorprendernos. Una patata, una zanahoria, una manzana o una calabaza pueden cambiar por completo dependiendo de la variedad, la técnica de cocción o la combinación de sabores. Esa es precisamente la idea que Taste France ha querido trasladar estos días a los mercados españoles.

Del 28 de septiembre al 6 de octubre, la marca institucional impulsada por el Ministerio de Agricultura francés ha acercado una selección de patatas, frutas y hortalizas francesas a consumidores de Madrid, Sevilla, Barcelona, Valencia, Bilbao y Zaragoza. Una campaña que ha convertido los mercados municipales en pequeños espacios de descubrimiento gastronómico.

En Madrid, la propuesta ha contado además con una protagonista muy vinculada a la divulgación culinaria: Clara Villalón, cocinera y creadora de contenidos conocida por su paso por la primera edición de MasterChef y por su trayectoria en restaurantes como El Bohío y Casa Marcial.

Clara Villalón: cuatro showcookings para mirar la despensa con otros ojos

Los mercados de Chamartín y La Paz han sido el escenario de cuatro demostraciones culinarias en las que Clara Villalón ha mostrado que los productos más habituales pueden convertirse en el punto de partida de recetas llenas de posibilidades.

Las primeras sesiones tuvieron lugar en el Mercado de Chamartín los días 28 y 29 de septiembre. La primera estuvo dedicada a las patatas francesas, de la mano del Comité Nacional Interprofesional de la Patata de Francia (CNIPT), mientras que la segunda puso el foco en las frutas y hortalizas frescas, con la participación de INTERFEL.

La programación continuó el 5 de octubre en la plaza central del Mercado de La Paz, con dos nuevas sesiones. A mediodía, CNIPT protagonizó un showcooking centrado en las diferentes variedades de patata y sus aplicaciones en la cocina. Después, INTERFEL tomó el relevo con una demostración dedicada a frutas y hortalizas.

Más que recetas complejas, la propuesta puso el acento en algo mucho más cercano: cómo sacar partido a los ingredientes que tenemos a mano y descubrir nuevas formas de cocinarlos.

 

No todas las patatas son iguales

Uno de los mensajes de CNIPT durante la campaña ha sido precisamente este: elegir una variedad u otra puede cambiar el resultado de una receta.

Las patatas de pulpa firme, por ejemplo, son especialmente adecuadas para cocinar al vapor, hervir o saltear. Las variedades más harinosas funcionan mejor en preparaciones como purés, cremas, sopas o recetas al horno. Y para quienes buscan ese acabado dorado y crujiente, existen variedades especialmente indicadas para freír.

También están las patatas grenailles, pequeñas y de pulpa firme, que suelen cocinarse enteras y con piel. Asadas, salteadas o al vapor, son una alternativa sencilla para convertir un ingrediente cotidiano en una guarnición con personalidad.

La campaña ha aprovechado las degustaciones para mostrar estas diferencias y reivindicar la importancia de conocer el producto antes de llevarlo al fuego.

Manzana, zanahoria, coliflor, puerro y calabaza: una despensa llena de posibilidades

La otra gran protagonista de Taste France ha sido la selección de frutas y hortalizas de INTERFEL: manzana, zanahoria, coliflor, puerro y calabaza.

La idea vuelve a ser sencilla: partir de productos reconocibles y jugar con ellos para descubrir combinaciones menos previsibles. Entre las propuestas degustadas durante la campaña se encuentran un vasito de zanahoria y manzana con vinagreta de soja y una cuchara de crema de calabaza y puerro asados con semillas.

Dos ejemplos que demuestran cómo unos pocos ingredientes y una técnica diferente pueden transformar sabores conocidos en platos con un carácter completamente nuevo.

Una ruta gastronómica por seis ciudades españolas

La experiencia no se ha limitado a Madrid. Taste France también ha estado presente en el Mercado de Triana de Sevilla, el Mercado del Ninot de Barcelona, el Mercado Central de Valencia, el Mercado de la Ribera de Bilbao y el Mercado Central de Zaragoza.

En estos espacios, pequeños stands promocionales han ofrecido degustaciones e información sobre las características y posibilidades culinarias de los productos franceses.

El escenario no es casual. Los mercados son, al fin y al cabo, uno de los lugares donde mejor se encuentran producto, gastronomía y curiosidad: espacios en los que comprar ingredientes, descubrir otros nuevos y conversar sobre cómo llevarlos después a la cocina de casa.

La campaña concluye coincidiendo con Fruit Attraction 2026, que se celebra en IFEMA Madrid, y cuenta con la colaboración de Puesto 92, presente en los mercados de La Paz y Chamartín.

Con esta iniciativa, Taste France reivindica una idea tan sencilla como apetecible: para descubrir una gastronomía también basta, a veces, con empezar por su despensa.