Más de un mes de celebración, 28 restaurantes, un paso histórico por Madrid Fusión y una recaudación de 7.121 euros para Cruz Roja. La novena edición de China Taste ha vuelto a demostrar que la gastronomía china en España es mucho más que una propuesta culinaria: es un puente entre culturas, tradiciones y personas. Te contamos todos los detalles de un festival que sigue creciendo y que ya prepara su décima edición.

La gastronomía china ha vuelto a conquistar paladares y corazones en España. China Taste 2026, el festival gastronómico impulsado por el Centro Cultural de China en Madrid con el apoyo de la Embajada de la República Popular China en España, ha cerrado su novena edición con un éxito rotundo. Y no es para menos: del 1 de febrero al 3 de marzo, coincidiendo con la celebración del Año Nuevo Chino —este año dedicado al Caballo—, decenas de restaurantes de Madrid y Palma de Mallorca se volcaron para ofrecer lo mejor de su cocina.

Pero este festival no solo ha sabido conquistar a los amantes del buen comer. También ha logrado algo igual de importante: unir solidaridad y cultura con una recaudación de 7.121 euros destinados a los proyectos de infancia de Cruz Roja. Una cifra que habla del compromiso de los restauradores, de los comensales y de una iniciativa que, edición tras edición, demuestra que la mesa puede ser un espacio de transformación social.

Madrid Fusión como escaparate internacional

Uno de los hitos más destacados de esta edición ha sido la participación de China Taste en Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes del mundo. Allí se celebró la inauguración oficial del festival con un showcooking a cuatro manos que hizo historia: los chefs Julio Zhang, de Soy Kitchen, y Roberto Martínez Foronda, de Tripea, cocinaron juntos en un auténtico diálogo culinario entre China y España.

Además, el festival contó con un stand propio en el congreso, donde marcas chinas de reconocido prestigio presentaron productos y especialidades que acercaron al público profesional y a los asistentes la riqueza de los ingredientes y las tradiciones gastronómicas del país asiático. Un paso más en la consolidación de China Taste como plataforma cultural de primer nivel.

7.121 euros que transforman vidas

Si hay algo que distingue a China Taste desde sus inicios, es su carácter solidario. En esta edición, gracias a las donaciones realizadas por los restaurantes participantes, se han recaudado 7.121 euros, que se destinarán íntegramente a los Proyectos para la Infancia de Cruz Roja.

El acto oficial de clausura, celebrado en Madrid, contó con la presencia del Embajador de la República Popular China en España, D. Yao Jing; la directora del Centro Cultural de China en Madrid, Yang Changqing; y el presidente de Cruz Roja Madrid, D. Luis Mur Marín, junto con representantes de los restaurantes participantes. Durante la ceremonia, se hizo entrega del cheque solidario, en un gesto que simboliza el compromiso compartido con la infancia.

Los fondos se destinarán a programas de apoyo educativo para niños y niñas de entre 6 y 14 años, con el objetivo de prevenir el fracaso escolar a través de refuerzo educativo y ayudas económicas para facilitar su merienda. Porque, como bien se dijo durante el evento, la solidaridad también se cocina a fuego lento.

“China Taste es una plataforma cultural que va más allá de la gastronomía, al fomentar el intercambio entre China y España a través de valores como la convivencia, la solidaridad y el disfrute compartido”, destacó en su intervención el embajador Yao Jing.

Un reconocimiento a los 28 restaurantes participantes

La novena edición de China Taste ha contado con la participación de 28 restaurantes seleccionados por la excelencia de su propuesta gastronómica, el respeto por la tradición y la calidad del producto y el servicio. Como agradecimiento por su implicación, la directora del Centro Cultural de China en Madrid y el presidente de Cruz Roja Madrid hicieron entrega de un diploma acreditativo a cada uno de ellos.

En Madrid participaron:

Bao Li, El Buda Feliz 1974, El Bund, China Crown, Chunli Dumpling House (con 4 establecimientos), Cocina Lú, Dim Sum Market, DumplingGo, Gran Café Shanghai, The Palace Hotel Madrid by El Bund, Hutong, Indochina Brasa, Kököchin, Kzen, Le Chinois, Lelong Asian Club, Soy Kitchen, T8 Tea Bar (con 2 establecimientos), Zhen y Zeng’s Chicken Soup.

En Palma de Mallorca:

Casa de Ramen, La Cocina China, Liu’s Hot Pot y Luna de Miel.

Sabores que cuentan historias

A lo largo de más de un mes, miles de comensales han podido descubrir —o redescubrir— la riqueza de la cocina china a través de platos emblemáticos como wontons en salsa picante, shumai de langostinos, pato laqueado al estilo Pekín, cerdo Dongpo o hotpot de cordero. Junto a ellos, propuestas contemporáneas que reinterpretan la tradición culinaria del país asiático con creatividad y respeto.

Cada bocado ha sido una oportunidad para acercarse a una cultura milenaria y para compartir mesa con la diversidad que caracteriza a la España actual.

Ya se trabaja en la décima edición

El éxito de China Taste 2026 no solo confirma la consolidación del festival como un evento imprescindible en el calendario gastronómico y cultural de nuestro país, sino que también invita a soñar con lo que está por venir. La organización ya trabaja en la X edición, que promete ampliar su alcance con nuevas propuestas, más restaurantes participantes y un compromiso renovado con la promoción cultural y la acción solidaria.

Porque China Taste no es solo un festival: es un puente gastronómico entre China y España, donde la cocina se convierte en ese lenguaje universal capaz de unir culturas, personas y tradiciones.