El Festival Brasas del Narcea reunirá a cocineros, ganaderos y amantes de la gastronomía en un fin de semana donde la carne, el producto local y el mundo rural serán los grandes protagonistas

Hay destinos que se descubren a través de sus paisajes y otros que se entienden mejor a través de sus sabores. Cangas del Narcea pertenece a esta segunda categoría. Situado en el corazón del suroccidente asturiano, este concejo rodeado de montañas, bosques y viñedos ha encontrado en la gastronomía una de sus mejores cartas de presentación.

Los próximos 19 y 20 de junio, la localidad volverá a convertirse en el epicentro de la cocina a la brasa con la celebración de la tercera edición del Festival Brasas del Narcea, una cita que ya se ha consolidado como uno de los grandes encuentros gastronómicos del norte de España.

El evento tendrá como momento estrella la final del III Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana, donde algunos de los mejores parrilleros del país competirán en directo para demostrar su dominio del fuego y de uno de los productos más emblemáticos de Asturias.

 

Mucho más que un concurso gastronómico

Lo que comenzó como una iniciativa para poner en valor la actividad ganadera del concejo se ha convertido en una celebración de la identidad gastronómica de toda una comarca.

Cangas del Narcea alberga más de medio millar de explotaciones de la raza Asturiana de los Valles, una de las más reconocidas de España por la calidad de su carne. Su terneza, jugosidad y valor nutritivo han convertido a la Ternera Asturiana en uno de los grandes referentes de la gastronomía nacional.

Precisamente para reconocer ese trabajo nace un festival que no solo rinde homenaje a los cocineros, sino también a los ganaderos, productores y profesionales que mantienen vivo el mundo rural asturiano.

La gran final de la mejor parrillada de España

La final se celebrará el próximo 20 de junio en el Prao del Molín y permitirá al público asistir en directo a la elaboración de las parrilladas finalistas.

Los participantes deberán demostrar su técnica ante un jurado que valorará aspectos como el manejo de las brasas, el punto de cocción, la temperatura interior de la carne, la presentación, el trinchado, los acompañamientos y, por supuesto, el sabor final.

La dirección técnica del certamen estará a cargo del chef Juan Pozuelo, mientras que entre los miembros del jurado figuran nombres destacados de la gastronomía española como Íñigo Urrechu, Sergio Fernández o Pepe Ron.

Una comida popular para 800 personas

Más allá del concurso, el Festival Brasas del Narcea se ha convertido en una auténtica fiesta gastronómica abierta al público.

Uno de los momentos más esperados será la gran parrillada popular organizada por la Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea, donde cerca de 800 comensales compartirán mesa para degustar algunos de los mejores productos de la comarca.

El menú incluirá Ternera Asturiana, Chosco IGP Tineo, vino D.O. Cangas, miel, pan artesano de Cangas del Narcea, quesos y yogures asturianos, en una muestra del extraordinario potencial gastronómico de la región.

 

La hamburguesa más esperada del festival

Entre las novedades de esta edición destaca la presentación de la Burger Brasas Fest, una hamburguesa creada especialmente para el evento por restauradores locales.

La propuesta busca reunir en un solo bocado algunos de los productos más representativos presentes en el festival, convirtiéndose en una de las degustaciones más esperadas del fin de semana.

Mercado gastronómico, showcooking y espectáculo de drones

La programación arrancará el 19 de junio con la apertura de un mercado agroalimentario que reunirá productores de Cangas del Narcea y de la iniciativa Sabor a Málaga, territorio con el que el festival mantiene un hermanamiento gastronómico desde el pasado año.

Durante la jornada también tendrá lugar un espectacular showcooking de ternera a la estaca a cargo del maestro parrillero David Montes, una técnica tradicional que permitirá descubrir nuevas formas de trabajar la carne al fuego.

Como broche final, la noche del sábado se iluminará con un espectáculo de drones que llenará el cielo de Cangas del Narcea de luz y color, combinando innovación y tradición en una experiencia pensada para todos los públicos.

Gastronomía, territorio y mundo rural

Más allá de la competición, Brasas del Narcea se ha convertido en una plataforma para reivindicar el valor del producto local, el trabajo de los ganaderos y la importancia de mantener vivo el mundo rural.

Una cita que demuestra cómo la gastronomía puede convertirse en motor turístico, escaparate de excelencia y punto de encuentro para quienes entienden que detrás de cada gran producto hay un territorio, una historia y muchas personas que lo hacen posible.

Durante dos días, Cangas del Narcea volverá a oler a brasas, a tradición y a Asturias. Y, una vez más, buscará coronar la mejor parrillada de España.