La ciudad acogió la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, un homenaje a los profesionales y establecimientos que contribuyen cada día al prestigio gastronómico y turístico de la Comunidad

Hay ciudades que se visitan por sus monumentos y otras que se recuerdan por lo que se vive en ellas. León tiene la capacidad de combinar ambas cosas. Su catedral gótica, considerada una de las más bellas de Europa; la Basílica de San Isidoro; el animado Barrio Húmedo o la espectacular Casa Botines, una de las escasas obras de Antoni Gaudí fuera de Cataluña, forman parte de una oferta cultural y patrimonial que cada año atrae a miles de viajeros.

Pero León también es gastronomía, hospitalidad y una forma de entender el turismo muy ligada a las personas. No es casualidad que haya sido la ciudad elegida para acoger la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, una cita que ha querido poner rostro a quienes hacen posible que la Comunidad siga siendo uno de los grandes destinos gastronómicos y turísticos de España.

Celebrada en el Palacio de Exposiciones y Congresos de León, la gala reunió a representantes institucionales, empresarios y profesionales del sector en torno a una idea que cada vez gana más relevancia: la sostenibilidad social.

El turismo empieza por las personas

Durante años, cuando se hablaba de sostenibilidad en turismo, la conversación se centraba casi exclusivamente en cuestiones medioambientales, sin embargo, el sector lleva tiempo ampliando esa mirada para incorporar otros aspectos igualmente importantes.

La llamada sostenibilidad social pone el foco en las personas, en quienes trabajan cada día en hoteles, restaurantes, bares, alojamientos rurales o empresas turísticas. En quienes generan empleo, fijan población en el territorio y mantienen vivas tradiciones gastronómicas que forman parte de la identidad de Castilla y León.

Precisamente ese fue el eje central de una gala organizada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta de Castilla y León y Hosturcyl, que quiso reconocer el esfuerzo y la dedicación de quienes contribuyen a fortalecer la imagen turística de la Comunidad.

El acto contó con la presencia del consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Alberto Díaz Pico, encargado de clausurar la ceremonia, así como del alcalde de León, José Antonio Diez Díaz; el presidente de la Diputación de León, Gerardo Álvarez Courel; el presidente de Hosturcyl, Jaime Fernández Lafuente, y representantes institucionales de las nueve provincias de Castilla y León.

Profesionales que representan la excelencia

Uno de los momentos más emotivos de la jornada fue la entrega de reconocimientos a nueve profesionales que representan algunas de las muchas facetas que integran la hostelería.

Porque detrás de una buena experiencia turística hay mucho más que una cocina brillante o un hotel bien ubicado. Hay recepcionistas que reciben al visitante con una sonrisa, sumilleres capaces de contar el territorio a través de una copa de vino, jefes de sala que coordinan equipos o camareras de pisos cuyo trabajo resulta imprescindible para el funcionamiento diario de cualquier establecimiento.

Los premiados fueron Ismael Salgueiro, director del Hotel Sofraga Palacio de Ávila; Isabel Álvarez, cocinera del Restaurante Mari Castaña de Burgos; Javier Rodríguez, recepcionista del Parador de León; Mercedes Pedrosa, jefa de sala del Hotel-Restaurante Estrella del Bajo Carrión de Palencia; María Francisca Martín, gobernanta del Hotel Emperatriz de Salamanca; Pablo Martín, sumiller del Restaurante Cándido de Segovia; Marino Victorio Robles, camarero del Bar Restaurante Ventorro de Soria; Kateryna Veretska, camarera de pisos del Hostal Ramón y Cajal de Valladolid; y Andrés Cid, barman de La Perla Negra de Zamora.

Un reconocimiento que quiso poner en valor profesiones que, en muchas ocasiones, trabajan lejos de los focos, pero que resultan esenciales para la calidad turística de cualquier destino.

Restaurantes y hoteles con arraigo

La gala distinguió también a establecimientos que han sabido construir su éxito desde el compromiso con el territorio.

Restaurantes, hoteles y negocios familiares que generan empleo local, colaboran con productores cercanos y contribuyen a dinamizar la economía de pequeños municipios.

Entre ellos figuran el Restaurante Alcaravea (Ávila), El Alfoz (Burgos), Entrepeñas (León), Estrella del Bajo Carrión (Palencia), Mesón Cervantes (Salamanca), Finca El Rancho de la Aldegüela (Segovia), Doña Juana (Soria), Restaurante Ángela (Valladolid) y Casa Aurelia (Zamora).

Todos comparten una misma filosofía: demostrar que la hostelería puede ser un motor económico, social y cultural para el territorio.

Gastronomía con identidad

La gala reservó también un espacio para reconocer a figuras que han convertido la gastronomía en una herramienta de promoción de sus territorios.

El Accésit Nacional fue para Nacho Solana, del Restaurante Solana, en Cantabria, por su defensa del producto local y la cocina ligada al entorno.

Por su parte, el Accésit Regional recayó en Luis Alberto Lera, del Restaurante Lera, en Zamora, uno de los nombres más destacados de la cocina cinegética española y un firme defensor del mundo rural.

Dos trayectorias que demuestran cómo la gastronomía puede convertirse en un poderoso vehículo para preservar tradiciones, impulsar economías locales y atraer visitantes.

León, un escenario con sentido

Más allá de la entrega de premios, la elección de León como sede de esta segunda edición tuvo un significado especial.

La ciudad se ha consolidado como uno de los grandes referentes turísticos del norte de España gracias a una combinación única de patrimonio, cultura y gastronomía. Desde la monumentalidad de su catedral hasta la singularidad de la Casa Botines de Gaudí, pasando por sus barrios históricos y su reconocida tradición gastronómica, León representa a la perfección muchos de los valores que la gala quiso reivindicar.

La velada concluyó con una actuación del coro Lion’s Black Roars y una fotografía conjunta de todos los galardonados. Una imagen que simbolizó algo más que una entrega de premios: el reconocimiento a las personas que, desde hoteles, restaurantes, bares y alojamientos de toda la Comunidad, contribuyen cada día a que Castilla y León siga siendo uno de los destinos más auténticos y valorados de España.